Lhassa est une ville où le thé au beurre et le thé sucré ont toujours occupé la première place dans la consommation du thé. Mais au cours des deux dernières années, la culture du café est également devenue populaire.

Yonten Tsomo est le directeur de Ningdu, une marque de cha?ne de café locale à Lhassa. Il a commencé à se former à l'entrepreneuriat en 2019 et possède désormais 4 cafés. Son latte au beurre tibétain fait maison demeure son best-seller.

Pendant son exploitation, Yonten Tsomo a créé le premier laboratoire de café de plateau de l'industrie du café tibétain. Elle a déclaré : ? L’Académie des sciences agricoles de la région autonome du Xizang a introduit les caféiers. J'ai essayé d’en planter dans des endroits comme Medog, au Xizang, et je leur fournis des services de fructification des grains de café. J'espère que quelqu'un participant au concours de café dira à l'avenir que ce sont des grains de café tibétains. C'est aussi ma motivation ultime pour faire du café. ?

Sun Hao est originaire de Xuancheng, dans la province d'Anhui. Il est allé au Xizang en auto-stop et vit au Xizang depuis 10 ans. Avant d'ouvrir un café en 2022, il a travaillé dans un salon de thé sucré pendant un an. A cette époque, la boisson était plut?t destinée aux touristes. Il aime le café, et il aime Lhassa, Sun Hao a donc ouvert un café à cause de ce mélange de sentiments. C'est pourquoi il a ouvert son café dans l'ancienne ville de Barkhor. La plupart des clients qui viennent faire leurs achats sont de jeunes employés de bureau des environs. Il attire également les touristes grace aux nouveaux médias tels que Xiaohongshu et Douyin.

Tamdrin, 30 ans, est une grande amatrice de café. Elle a déclaré : ? Il existe de vieux endroits pour boire du café, mais je visite de nouveaux endroits avec ma famille ou mes amis. Le café est devenu une consommation quotidienne. ?

Tamdrin a observé que les réseaux sociaux autour du café sont progressivement devenus un nouveau réseau social pour les travailleurs et les jeunes de Lhassa, et que les interactions et les conversations commencent tous par une tasse de café. Elle a également déclaré que l'augmentation du nombre de cafés apporterait sans aucun doute plus de choix aux consommateurs.

(Rédactrice : Estelle ZHAO)