Le Bureau de la culture du comté de Markham de la ville de Chamdo de la région autonome du Tibet a récemment organisé la deuxième séance de formation à la préparation des nouilles de Jiajia de Markham.

La formation se concentre notamment sur l'intégration de l'artisanat traditionnel et de la demande du marché. A travers des démarches opérationnelles et des observations sur place, la formation accentue la ma?trise des techniques des participants. En outre, une compétition amusante de mangeurs des nouilles Jiajia s'est tenue pour animer la formation.

Les nouilles Jiajia de Markham figurent dans la liste du patrimoine culturel immatériel de la région autonome du Tibet. C'est également une marque connue de la culture gastronomique de Markham. Selon les informations, la formation a pour objectif de soutenir et d'encourager la population dans la protection, la transmission et la promotion hors de la région des techniques traditionnelles. L'initiative de combiner l'artisanat et le tourisme permettra à plus de gens de conna?tre la culture culinaire de Markham et à la population locale d'augmenter leurs revenus.

(Rédactrice : Claire SHENG)