La viande de yak séchée à l'air est l'une des collations dont les Tibétains raffolent.

à la fin de l'année, de nombreux agriculteurs et bergers transportent leur viande de yak à Lhassa pour la vendre. Les citoyens de Lhassa achètent beaucoup de viande de yak fra?che. Ensuite, on choisit un jour où la température est très basse, on coupe la viande de yak fra?che en lanières et la saupoudre de sel, on la sèche dans un endroit frais et ventilé devant et derrière sa maison. La viande de yak séchée à l'air est suspendue dans chaque foyer, formant un spectacle spécial dans les rues et les ruelles en cette saison.

Récemment, notre journaliste s'est rendu au point de vente temporaire de viande de yak de Cisongtang. La viande de yak de Damxung, Lhundrup, Nagqu, Shigatsé, Ngari était très populaire parmi les citoyens. Wangdu Tsering, du canton de Ningzhong, dans le district de Damxung, vend de la viande de yak à Lhassa depuis plus de 10 ans. Il a déclaré : ? Actuellement, le prix de la viande de yak se situe entre 43 yuans et 45 yuans. Le prix du mouton se situe entre 40 et 43 yuans. C'est maintenant le meilleur moment pour faire de la viande séchée. De plus en plus de clients viennent acheter de la viande, nos prix sont strictement basés sur les prix du marché. De plus, la viande de yak et le mouton viennent directement des zones pastorales. ?

(Rédactrice : Claire SHENG)