Les nouilles au boeuf de Lanzhou, crées en 1915, sont connues pour leur style unique de ? soupe claire, viande délicieuse et longue nouille ?. Elles sont connues comme les meilleures nouilles de Chine. Selon les dernières statistiques officielles, à l’heure actuelle, il existe 140 restaurants de nouilles au boeuf de Lanzhou dans le monde. Ces derniers sont distribués dans plus de 40 pays et régions tels que la Russie, le Canada, Singapour, les états-Unis et le Brésil.

Leur style simple est progressivement entré dans l'histoire. De nos jours, la décoration des magasins de nouilles au boeuf de Lanzhou est plus sophistiquée et la cuisine est également meilleure. Cela est d? à l'afflux de talents hautement qualifiés dans cette industrie, qui est devenue industrie à la mode et tendance. Le secrétaire général adjoint de l’Association de l’industrie des nouilles au boeuf de Lanzhou estime que les nouilles au boeuf de Lanzhou devraient devenir une partie du ? fast food mondial ?. à l’heure actuelle, il est urgent de recruter un grand nombre de professionnels hautement qualifiés, compétents en développement de produits, marketing et positionnement.

Le nombre des petits magasins des nouilles de b?uf de Lanzhou, qui ont une histoire centenaire, se chiffre à plus de 40 000 magasins dans le monde et son marché dispose d’un chiffre d'affaires de plus de 80 milliards de yuans. Selon le directeur du département commercial du Bureau municipal du commerce de Lanzhou, après des années de développement, les nouilles au boeuf de Lanzhou continuent de se développer dans le pays et dans le monde et de gagner de plus en plus de consommateurs, devenant l'un des canaux les plus importants et les plus efficaces pour que le monde extérieur puisse conna?tre et comprendre Lanzhou. Cependant, l’industrie souffre toujours de plusieurs problèmes comme d’un manque général d'image de marque, un manque de connaissance profonde de l’industrie et un manque de protection de la marque.

Ces dernières années, de plus en plus de ? disciples étrangers ? sont venus étudier et apprendre les techniques des nouilles de Lanzhou. Comparativement à la situation du ? seuil d'entrée bas ? de l'industrie des nouilles au boeuf pendant de nombreuses années, la plupart des étudiants étrangers qui viennent étudier sont des doctorants et des étudiants de troisième cycle des états-Unis, d'Australie, d'Espagne, d'Italie et d'autres pays et régions. ? C'est une différence dans la perception de la restauration rapide en Chine et à l'étranger. La concurrence pour les marques internationales de restauration rapide constitue également un défi majeur pour les produits alimentaires chinois tels que les nouilles au boeuf de Lanzhou. ?

(Rédactrice : Lucie)