Grace à son environnement naturel et son climat unique, le comté de Heishui de la province du Sichuan est connu pour sa production de ? pommes de terre de Heishui ? riches en amidon et en vitamines, d’où leur bonne qualité gustative et leur haute valeur nutritionnelle.

Afin de promouvoir ces pommes de terre et de les transformer en produits touristiques phares, un concours de spécialités de pomme de terre s’est tenu, pour la première fois en 2017, dans le village de Yangrong Hade du comté de Heishui. Cette année, le concours a été repris dans le cadre du 6e festival de la culture écologique Bingshancailin, toujours dans le même comté de la ville de Pengzhou.

Après examens d’experts de spécialités régionales, 24 plats ont été sélectionnés pour faire partie du premier banquet de pommes de terre à Heishui.

D’après le responsable de la fédération des industriels et des commer?ants de la ville de Pengzhou, le but de son organisme est, entre autres, de promouvoir les spécialités régionales, la fierté de Heishui, afin de faire avancer le développement de l’industrie alimentaire du comté.

( Rédacteur : Samuel )