L'orge des hautes terres est la culture vivrière la plus importante au Tibet. C'est également l'une des spécialités agricoles les plus importantes du haut plateau. Sa superficie cultivée et sa production représentent plus de 75 % de la production céréalière totale de la région. Le Tibet est également la seule région au monde où l'orge des hautes terres est cultivée à grande échelle. Pendant longtemps, l'orge des hautes terres est principalement transformée en tsampa et en vin d'orge des hautes terres destinés à la consommation locale. Avec les progrès de la technologie moderne et la commodité des conditions de transport, l'orge des hautes terres, autrefois discrète, attire désormais beaucoup d'attention. Une large gamme d'aliments à base d'orge des hautes terres a été développée, qui sont très appréciés du public. L'augmentation de la production et des revenus est la condition préalable au développement de l'industrie de l'orge des hautes terres. Afin de promouvoir pleinement le développement de haute qualité de l'industrie de l'orge des hautes terres, le Tibet a adopté des mesures telles que l'accélération du développement de l'industrie de plantation, la promotion de la transformation intensive de l'orge des hautes terres et l'amélioration du soutien scientifique et technologique. Afin d'augmenter la production et les revenus liés à l'orge des hautes terres, la production d'orge des hautes terres atteindra un niveau record en 2022, atteignant 832 300 tonnes.

(Rédactrice : Estelle ZHAO)